コラム

【やさい野沢菜】おからと野菜のマフィンレシピ

やさい野沢菜はこだわりのかたまり

広島県神石高原町の豊かな里山で育った「やさい野沢菜」は、そのこだわり農法で味の濃い旨味のある野菜です。葉野菜を無農薬無化学肥料で育てるのは至難のことですが、美味しい野菜を食卓に届けるべく愛を込めて育てています。

やさい野沢菜レシピ:おからと野菜のマフィン

「やさい野沢菜」がデザートに!マフィンは、おやつだけでなく朝食や軽食にもおすすめです。冷凍するなど常備すると便利なマフィンに野菜をたっぷり入れて、健康お菓子を作りませんか?

材料

「やさい野沢菜」やお好きな野菜
おから 30g
卵 1個
豆乳 100ml
ベーキングパウダー 3g
出汁パックもしくはコンソメ
ケチャップ 少々
塩胡椒 少々
オイル 少々

作り方

  1. オーブンを180度に温める。
  2. 野菜を洗って切る。
  3. 切った野菜を炒めて粗熱を取る。
  4. ボウルに卵を溶いて出汁パックもしくはコンソメ(粉末)塩胡椒、おから、ベーキングパウダーと混ぜる。
  5. 粗熱が取れた野菜をボウルに入れて混ぜる。
  6. マフィンの型にオイルを塗ってボウルの中身を入れる。
  7. お好みでケチャップをかける。
  8. 予熱180度のオーブンで25分焼いて完成。

やさい野沢菜でこだわりおやつ!

スナック菓子は飽きちゃったな・・・健康に気を使うようになった・・・お菓子もこだわりたい・・・そんな方は、マフィンを手作りしてみるといいかもしれません。お子さんも楽しめる、安心安全の手作りお菓子に「やさい野沢菜」を入れてみてください。

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